Российские производители сыров готовы удовлетворить потребности россиян в элитных сырах при обещании длительного запрета на импорт со стороны государства. Об этом в среду заявил руководитель молочного департамента крупнейшего в стране производителя сыра ГК «Доминант» Владимир Чеверов.
«Чтобы сыроделы целенаправленно занялись производством элитных сортов, нужен понятный гарантированный сигнал государства о том, что ситуация с запретом — не на три месяца, не на полгода, а хотя бы на год», — сказал он в интервью РИА Новости. Чеверов добавил, что введенные на год ограничения могут быть сняты и раньше, чего и опасаются производители.
Производство элитных сортов сыров требует специальных хранилищ, которых сейчас практически нет у российских производителей, а также длительного времени (так, пармезан должен созревать шесть месяцев). Сейчас российские сыроделы могут выпускать только небольшие партии, подчеркнул он.
Чеверов также отметил, что Россия, совместно с новыми поставщиками, сможет удовлетворить потребности граждан в российском, голландском, пошехонском и костромском сыре, а также гауде, тильзитере и моцарелле. Сложности, скорее всего, возникнут с пармезаном, камамбером и другими элитными сортами, добавил он.
Напомним, шестого августа вступили в силу российские «контрсанкции» против стран, которые ввели ограничения для отдельных предприятий и граждан России. Так, был запрещен ввоз в Россию ряда сельхозпродуктов производства Евросоюза, США и других стран, которые вводили санкции против России.
Фото с сайта imperiaforum.ru