Число столовых — заведений общепита со средним чеком 120 — 270 рублей — в 2015 году выросло на 36,9%. Об этом сообщили в пятницу в компании 2ГИС.
Фирма провела для издания РБК исследование рынка недорогих заведений общепита, которые позиционируют себя как столовые. Наибольший прирост был в Челябинске и Ростове-на-Дону — 80%
В Петербурге число столовых выросло на 52,2% и составило 341. По сравнению с октябрем 2013 года в городе их стало больше в два раза — на тот момент столовых в Петербурге было всего 175. Число ресторанов за этот же период увеличилось незначительно — с 1255 до 1400.
Отметим, параллельно идет сокращение всего российского рынка общепита. За первые восемь месяцев 2015 года его оборот упал на 6% по сравнению с тем же периодом 2014-го и составил 808,8 млрд рублей.
