Роскачество запустило всероссийское исследование сыра сорта «российский». Об этом в ведомстве сообщили в четверг.
Эксперты исследуют образцы порядка 30 популярных брендов. Испытания коснутся сыра, произведенного в Москве и Петербурге, Алтайском крае, республиках Башкортостан, Мордовия и Татарстан, Белгородской, Брянской, Калининградской, Курской, Московской, Псковской, Самарской и Свердловской областях.
Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности. Так, эксперты изучат образцы на наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков. Кроме того, будут изучены вкус и консистенция продукции.
Также Роскачество изучит состав сыров. «Высококачественный продукт должен быть изготовлен из натурального сырья и по классической технологии, не содержать искусственных добавок и заменителей», — напоминает ведомство.
Результаты исследования будут опубликованы в начале лета. Впервые будет составлен рейтинг.
Напомним, в октябре прошлого года «Роскачество» проводило исследование сливочного масла. Более половины всей продукции на российских прилавках была забракована.