Фото: Pixabay
Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору мясного фарша.
Цвет фарша должен быть однородным, без костей, хрящей и пленок в составе, говорится в сообщении организации.
Мясной фарш, согласно ГОСТу, относится к категории В. Это значит, что в фарше, приготовленному по стандарту, должно быть не меньше 60% мышечной ткани. При этом говяжий фарш темнее свиного. Также на цвет продукта влияет содержание жира, он тоже осветляет фарш.
Покупать фарш можно только при условии, что известна дата его производства и срок годности. Также должна быть указана категория, состав и калорийность.
Сейчас эксперты Роскачества проверяют 20 торговых марок домашнего фарша. Продукт оценивают по 30 параметрам безопасности, среди которых наличие антибиотиков и сои, содержание жира и белка.