Фото: pixabay
Освежиться и снять усталость помогут листья салата. Об этом сообщает начальник управления государственной инспекции по качеству питания Нина Зайцева.
Она рассказала, что горькие листья салата, благодаря содержащимся в них гликозиду и лактуцину, оказывают на человека освежающее и возбуждающее аппетит действие, а также снимают усталость и успокаивают. Кроме того, в листьях салата содержатся каротин и витамин С, которые помогают укреплять стенки сосудов и предупреждают атеросклероз. При этом салат является легким, низкокалорийным продуктом.
Нина Зайцева также рассказала, как правильно выбрать салат. Так, при покупке салатные листья должны быть чистыми, не достигшими стадии образования семян, с аккуратно обрезанными корнями у основания.
Не следует выбирать салат с увядшими и пожелтевшими листьями, с наличием ржавых точек или пятен у основания листьев и жилок, с признаками гнили, — передают слова эксперта РИА Новости.