Эксперты Роскачества напомнили об опасных паразитах в рыбе и дали советы по выбору продукции.
Рыба и раки из любого водоема потенциально опасны из-за паразитов и при покупке этих видов рыб необходимо обращать внимание на способ обработки, а также не покупать рыбу в местах несанкционированной торговли. Об этом в ходе опроса рассказали эксперты ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии», сообщается на сайте Роскачества.
Кроме этого в 20 семействах промысловых морских рыб, в том числе, в скумбрии, горбуше и тунце, а также в кальмарахи креветках, может быть анизакидоз, который поражает желудочно-кишечный тракт. Также встречаются паразиты, вызывающие описторхоз, поражающий печень и желчевыводящие пути.
Эксперты советуют покупать рыбу, которая была изготовлена на предприятиях с соблюдением санитарных правил.
