Красная икра за последние два года подорожала до 5,9 тыс. рублей за кг. Только за последний месяц деликатес прибавил 2,9% в цене.
Как следует из данных Росстата, в первые шесть месяцев 2024 года стоимость килограмма красной икры снижалась, тогда как в июле начали расти на 0,2% к предыдущему месяцу.
Тренд связан с прогнозами по снижению добычи деликатеса в 2024 году. Губернатор Камчатского края Владимир Солодов ранее прогнозировал, что в этом году красная икра подорожает. Если в прошлом году было выловлено около 460 тысяч тонн, то за этот сезон добыча может составить лишь 100–110 тысяч тонн рыбы лососевых пород.