На полях Петербургского международного юридического форума (ПМЮФ) директор по пищевой безопасности X5 Group Елена Крупская сообщила о нехватке лабораторий для проверки готовой еды. По ее словам, в настоящий момент холдинг рассматривает вариант создания собственных диагностических мощностей. Однако инвестиции в подобную инфраструктуру оцениваются минимум в 100 млн рублей.
По словам Елены Крупской, X5 часть продукции в сегменте готовой еды вынуждена отправлять на лабораторные тесты в Москву. Бывают случаи, когда результаты экспертизы приходят уже после истечения срока годности продукции.
«Недостаток лабораторий мы испытываем очень остро. До сих пор из большинства регионов для проверки безопасности готовой еды мы отправляем продукцию на исследования в Москву. Из-за логистических задержек бывают случаи, когда мы получаем результаты анализов на отсутствие бактерий уже после истечения срока годности этой продукции», — подчеркнула Крупская на полях ПМЮФ.
По словам представителя X5, требуют уточнения и сроки годности готовой еды. Современные технологии позволяют продлить срок хранения блюд, но для этого нужны качественные исследования. Крупская отметила, что ритейлер рассматривает возможность создания собственной диагностической лаборатории.
«По нашим предварительным подсчетам, открытие одной лаборатории обойдется минимум в 100 млн рублей. Государство имеет лаборатории во всех регионах, и, кажется, их акцент на пищевую безопасность не потребовал бы таких затрат. Мы не перекладываем ответственность на государство, но при такой стоимости лаборатории мы не можем открыть их по всей стране», — заявила Елена Крупская.
Кроме того, по ее словам, необходимо создать единую базу данных недобросовестных поставщиков в сегменте готовой еды. Это важно как для потребителей, так и для самих ритейлеров.
