В период с сентября прошлого года по август текущего года российский рынок зафиксировал значительный рост продаж альтернативной, так называемой «белой» икры. По данным агентства Nielsen, представленным на Международном рыбопромышленном форуме, объемы реализации этой продукции увеличились на 27,8% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Особенно заметен прирост по икре мойвы, продажи которой выросли на 17,7%.
К категории альтернативной икры относят продукты, изготовленные из минтая, сельди, трески и других видов рыб. В то же время, по информации Национального аграрного агентства, спрос на традиционную красную икру среди россиян снизился на 32,6% за тот же период. Точные объемы реализации деликатесов не раскрываются.
Исследовательская компания NTech предоставила дополнительные данные по рынку натуральной лососевой икры за первое полугодие текущего года. Согласно этим сведениям, продажи натуральной икры в натуральном выражении сократились на 48,6% и составили 1,1 млн кг, а в денежном выражении рынок уменьшился на 10,7%, достигнув 8,1 млрд рублей. Основной причиной снижения эксперты называют падение спроса на красную икру.
В то же время, продажи имитированной икры из сельди почти удвоились, достигнув 1,6 млн кг и 1,4 млн рублей. Икра из минтая показала рост на 5% в натуральном выражении (1,4 млн кг) и на 11% в денежном (1 млрд рублей). Продажи икры из трески увеличились на 39%, составив 1,1 млн кг и 673,7 млн рублей соответственно.
