В 2025 году российский рынок продовольствия столкнулся с заметными изменениями в структуре цен на основные продукты. По данным, озвученным заместителем председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрием Леоновым, картофель стал доступнее для потребителей, его цена снизилась на 24,2%, сообщает ТАСС.
Среди продуктов, которые подорожали сильнее всего, оказались мороженая неразделанная рыба, рост стоимости которой составил 20,5%, а также говядина на кости, хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки и маргарин. Их удорожание за год составило 14,1%, 13,4% и 12,8% соответственно.
В то же время, по информации ТАСС, наибольшее снижение цен зафиксировано на капусту — минус 27,7%, картофель — минус 24,2%, огурцы — минус 18,9%, яйца — минус 18,8% и лук — минус 18%. Эти изменения позволили частично компенсировать рост цен на другие категории продуктов.
Дмитрий Леонов также отметил, что минимальная продуктовая корзина для россиян за прошедший год подорожала на 5,9%. В среднем, набор питания на одного человека в 2025 году обходится в 7 283,2 рубля. Однако стоимость продуктовой корзины существенно различается в зависимости от региона. Так, самые высокие цены зафиксированы на Чукотке — 18 435,3 рубля, а также в Камчатском крае — 12 577,1 рубля. Наиболее доступные продукты питания оказались в Мордовии, где минимальная корзина стоит 5 905,8 рубля, и в Пензенской области — 6 155,4 рубля.
Как сообщает ТАСС, динамика цен на продукты питания в 2025 году продолжает оставаться одной из ключевых тем для обсуждения среди экспертов и потребителей. В условиях роста цен на отдельные категории товаров и одновременного удешевления других, россияне вынуждены корректировать свои потребительские привычки и подходы к формированию семейного бюджета.
