В январе-июне 2025 года объем экспорта российских сыров и творога в стоимостном выражении достиг $70 млн, что на 20% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Такие данные приводит федеральный центр «Агроэкспорт».
В натуральном выражении объем поставок составил 14 тысяч тонн, что соответствует уровню 2024 года. Основной вклад в рост экспорта внесли молодые сыры, продажи которых увеличились на треть и достигли $33 млн. Поставки плавленых сыров, занимающих второе место по объему, выросли на 16% и составили $25 млн.
Казахстан и Белоруссия остаются крупнейшими импортерами российских сыров. За шесть месяцев 2025 года экспорт в Казахстан увеличился на 15%, а в Белоруссию — на 39%. В пятерку основных покупателей также входят Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. По информации «Агроэкспорта», устойчивый спрос на российские сыры в странах постсоветского пространства объясняется схожими вкусовыми предпочтениями, развитой логистикой и доверием к отечественным брендам.
В то же время наблюдается расширение географии экспорта. С начала года в Монголию было отправлено более 143 тонн сыров и творога, в Китай — 57 тонн, в ОАЭ — 14 тонн, в Сербию — 7 тонн, в Турцию — 5 тонн.
По оценке «Агроэкспорта», к 2030 году потенциал российского экспорта сыров может превысить $180 млн. Среди перспективных направлений называются страны Восточной и Юго-Восточной Азии, а также государства Ближнего Востока.
Производство сыров и сырных продуктов в России продолжает расти. Как сообщила Мария Жебит, заместитель генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко), в 2024 году выпуск достиг 1,036 млн тонн против 800 тысяч тонн в 2020 году. За первые пять месяцев 2025 года произведено 416 тысяч тонн сыров и сырных продуктов, из них 342 тысячи тонн приходится на сыры.
Россия входит в десятку крупнейших мировых производителей сыров. Инвестиции в отрасль с 2012 года превысили 100 млрд рублей, причем около 80% вложений пришлись на 2018-2022 годы. В отрасли продолжается ввод новых производственных мощностей и модернизация предприятий.
