Депутат Государственной Думы Вадим Соловьев предложил ввести для ресторанов ограничение на иностранную кухню. Соответствующий законопроект он внесет в аппарат парламента к осенней сессии, сообщил законодатель «Агентству Бизнес Новостей» во вторник.
По его словам, необходимо лимитировать иностранную кухню на уровне 50%.
«Мы принимали юристов-демократов. Там были итальянцы, французы, немцы, американцы. Естественно, когда закончили все мероприятия, хотели в неформальной обстановке обсудить впечатления. И они обратили внимания, что в центре, около Кремля, у Госдумы, где бывает огромное количество туристов, практически нет русской национальной кухни. Ни ресторанов специализированных, ни в меню тех ресторанов, что есть. А гости очень хотели и пельменей сибирских, и селедочки покушать, и рюмочку водочки настоящей, а не американской «Смирновки»», — пояснил Соловьев.
Он добавил, что готов к диалогу с игроками ресторанного бизнеса, и лимит можно изменить.
Отметим, отличительная особенность русской кухни — минимум жарки. Это связано с тем, что раньше пища готовилась в печи. Характерна заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения. Наиболее распространенными «экспортными» вариантами блюд являются русский борщ, блины и пельмени.
