Россияне стали на 8,4% меньше покупать шоколад, конфеты и кондитерские изделия. Такую статистику во вторник опубликовали в Центре исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
Теперь на одного человека приходится чуть меньше 4 кг шоколада в год. Также снизилось на 16% потребление до 2,1 кг в год тортов и пирожных. Прежде всего, это связано с ростом цен на продукты данной категории, подчеркнули в ЦИКР. В августе цена на торты поднялась до 390 рублей за кг, на шоколад – до 705 рублей, а на конфеты до 542 рублей.
На прежнем уровне остается потребление мучных кондитерских изделий. На одного человека до сих пор приходится 8,8 кг в год. При этом выросли продажи карамели, примерно на 6%. В год на человека приходится 1,36 кг. Потребительский спрос не только снижается, но и смещается в сторону более дешевых товаров.
Больше всего спрос упал на дорогую западную продукцию. В частности, на шоколад, карамель и мучные кондитерские изделия с длительными сроками хранения. Падение импорта в этих категориях составил 30-45%. Однако, российские производители выпечки и карамели смогли частично компенсировать выпавшие объемы импорта. Российские производители на 19% меньше стали экспортировать карамель, чтобы увеличить поставки в отечественные сети. При этом в России стали больше производить выпечки — ее экспорт вырос на 18%.
Напомним, ранее ЦИКР сообщал о падении импорта какао-бобов. За шесть месяцев этого года он упал на 60%. Какао-пасты импортировали на 10%, а какао масла на 14%. По мнению экспертов, это должно было привести к сокращению производства на 20%. Однако выпуск кондитерской продукции остался на уровне прошлого года. Производители стали прибегать к добавлению различных начинок и использованию пальмового масла, считают эксперты ЦИКР.
