Производство кондитерских изделий в России в 2015 году упало относительно 2014 года на 0,9%. Центр исследований кондитерского рынка представил данные в среду.
Сладкого всех видов за 12 месяцев 2015 года выпущено на 3,465 млн тонн. Сильнее всего производство рухнуло в Липецкой области – сокращение на 39,2% против данных за 2014 год. Самый сильный рост в Ленобласти – отрасль прибавила 17,5%, а в Петербурге +13%. Мучные кондитерские изделия в РФ за 2015 год просели на 5,4% — 1,38 млн тонн. На этот вид сладкого приходится 40% производства в кондитерской отрасли в России. Производство шоколадных изделий (53% отрасли) в прошлом году упало до 1,7 млн тонн или на 2,5% год к году.
Отметим, ранее эксперты Центра прогнозировали в 2016 году спад производства шоколадных изделий. Годом ранее кондитеры сильно сократили запасы какао-продуктов. За девять месяцев прошлого года ввоз бобов в РФ упал относительного отчетного периода за 2014 год на 28% или до 35 тыс. тонн. Стоимость производства шоколада выросла на 50%.
