Фото: pixabay.com
Сеть ресторанов быстрого питания McDonald`s планирует открыть точки, работающие только с сервисами доставки.
Основной причиной открытия точек в формате dark kitchen стал резкий рост числа заказов через онлайн-сервисы, такие, как «Яндекс.Еда» и Delivery Club. Так, в «Яндекс.Еде» число заказов из ресторанов сети с апреля 2018 года по апрель 2019 года выросло в десять раз. В результате выросшее число доставок обернулось сложностями с сервисом и скоростью обслуживания в ресторанах. Об этом сообщает «Коммерсант».
Эксперты отмечают, что затраты на открытие точек в формате dark kitchen могут примерно в два раза превышают расходы на развитие заведений обычного формата. Так, по данным «Infoline-Аналитики» на один крупный объект формата dark kitchen компании нужно потратить от двух до четырех миллионов долларов. Стоимость обычного ресторана — полтора миллиона долларов.
Сегодня McDonald`s управляет 660 ресторанами в России.