Исследователи Медицинского колледжа Университета штата Пенсильвания пришли к выводу, что чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием серных аминокислот увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в журнале Lancet EClinical Medicine. Стоит отметить, что высоким содержанием серных аминокислот отличаются мясо, молочные продукты, орехи и соя.
«В течение десятилетий было известно, что диеты с низким содержанием серных аминокислот позитивно влияют на продолжительность жизни животных. Это исследование предоставляет первые эпидемиологические данные, свидетельствующие о том, что чрезмерное употребление серных аминокислот повышает риск хронических заболеваний у людей», — приводит агентство цитату руководителя исследования, профессора Джона Ричи.
Подчеркивается, что анализ касается только серных аминокислот, вроде метионина и цистеина.