Послабления для работы рестораторов ожидаются только на третьем этапе отмены ограничительных мер, введенных из-за пандемии, но многие из них уже сейчас планируют свою работу.
Текущая оценка положения отрасли со стороны участников рынка такова, что к моменту выхода из карантина многим рестораторам разрешение на работу уже не понадобится.
«В Москве четко назвали дату, когда можно открыться, а у нас как всегда — ни да, ни нет. Можно не сомневаться, что точное число узнаем накануне», — приводит слова генерального директора «Чайникофф» Михаила Гусейнова РБК.
Ранее стало известно, что кафе и рестораны в Петербурге будут открыты не раньше июля.
Если эти планы реализуются, то примерно 30% заведений уже не возобновят работу, а если запрет продлится и на август, не откроется половина заведений, предупреждают рестораторы.
По их мнению, не спасет отрасль и открытие веранд. Но как заявляли игроки рынка в интервью АБН, возобновление деятельности даже в ограниченном режиме станет гораздо более серьезной поддержкой для отрасли, чем работа только на вынос.
Ранеее рестораторы представили свой план по открытию общепита из трех этапов.
