По 3 тысячи порций национальных блюд разных уголков России съедают гости Фестиваля, заглянувшие в гастрономическое пространство «Россия на вкус». Это часть проекта «Гастрономическая карта России», авторы которого считают, что национальные кухни в нашей стране мало доступны и нуждаются в раскрутке. Число заведений, где можно отведать русскую еду или блюда коренных народов, должно вырасти в ближайшее время кратно, уверены они.
«Таврида.АРТ» традиционно проходит в Крыму, и в числе прочего перед гостями предстало огромное гастрономическое разнообразие национальной кухни России — от традиционных русских блюд до блюд региональной кухни и даже гастрономии малочисленных коренных народов страны. Алтай, Москва, Бурятия, Дагестан, Мурманская область, Камчатка и много других уголков страны угощают своими вкусностями — от выбора разбегаются глаза и в животе начинает урчать, делятся гости гастрономического праздника. А главное, все это кухня родной страны и именно поэтому на открытии пространства прозвучали слова: «Добро пожаловать домой!»
«Мы работаем над проектом «Гастрономическая карта России» с 2018 года. Основная цель проекта — чтобы увеличивалось число предприятий питания, которые специализируются на русской кухне, кухнях народов России и региональных. В настоящий момент таких предприятий питания, к сожалению, менее чем 1%. Это грустная цифра. Но я надеюсь, что пройдет совсем немного времени, и мы будем иметь возможность пробовать наши национальные блюда везде и повсюду в своей огромной многообразной стране», — поделилась руководитель проекта и ведущая мероприятия Екатерина Шаповалова.
Пока пространство «Россия на вкус» — единственное место, где можно познакомиться со всеми кухнями народов России сразу. При этом стоит отметить, что гастротуризм в стране потихоньку набирает обороты — при поддержке региональных властей и объединений представителей туриндустрии в маршруты все чаще включаются гастрономические мероприятия.
Для того, чтобы привлечь внимание как можно большего числа людей, на пространстве «Россия на вкус» организаторы развернули еще и рынок фермерской продукции. Отсюда домой друзьям и родным можно привезти мед, сыр, приправы, разносолы и многое другое — пусть и они попробуют Россию на вкус.
