По заявлению московского Роспотребнадзора суд взыскал штраф с шеф-повара ресторана при пятизвездочном отеле Radisson Blu после массового попадания в больницу постоятельцев прямо со «шведского стола». Шеф-повар заплатит 40 тысяч рублей за повторное нарушение.
Согласно материалам дела, несколько проживающих Radisson Blu Olimpiyskiy Hotel Moscow в начале апреля 2024 года почувствовали недомогание на завтраке по системе «шведский стол». Врачи зафиксировали два случая сальмонеллеза, один случай «КИНЭ», два пациента поступило с гастроэнтеритом, а еще один — с бактериальной кишечной инфекцией. Когда сотрудники столичного Роспотребнадзора взялись проверять предприятие общественного питания АО «Траст-Резерв», которое кормило постояльцев отеля, то обнаружили множество нарушений.
В частности, по данным ведомства, в морозильной камере хранились просроченные крендели и рогалики, изготовленные КФХ «Домодедовская Экоферма», а в холодильной витрине обеденного зала, используемой для выкладки и реализации продуктов, с нарушениями хранились сыр творожный «Креметте» от ООО «Хохланд Руссланд» и сливочная сметана 20% жирности от АО «Юзерецкий молочный комбинат». Тогда как следить за соблюдениями требований должен, согласно должностной инструкции, шеф-повар ресторана.
«В соответствии с и. 7.4 шеф-повар несет ответственность за невыполнение своих функциональных обязанностей», — указано в решении суда.
Суд обратил внимание на то, что шеф-повар уже привлекался к ответственности в виде взыскания 20 тысяч рублей за аналогичные нарушения, найденные при проверке в сентябре 2023 года. Тогда в столичные медучреждения попали гости отеля с сальмонеллезом после «шведского стола» в ресторане.
«У Семушкина А. А. имелась возможность для соблюдения норм и правил, но ответчиком не были приняты все зависящие от нее меры по их обеспечению», — отметил суд.
Теперь шеф-повар ресторана отеля Rаdisson Blu заплатит 40 тысяч рублей за повторное нарушение техрегламента при хранении продукции.
Стоит отметить, что Radisson Blu Olimpiyskiy Hotel Moscow на Самарской улице открыл в 2018 году мэр Москвы Сергей Собянин. Гостиницу строили с 2008 года. Работы приостановились из-за финансовых трудностей предыдущего собственника — «Банка Москвы», а в 2014 году проект стал принадлежать группе «Сафмар».
Ранее гостиница находилась под контролем АО «Траст-Резерв», пост гендиректора в которой с 21 мая 2021 года занимает Якуб Ильхананов. Принадлежит юрлицо компании «Атлантик Аэронаутик Холдинг Лимитед», зарегистрированной в Азербайджане.
По данным БФО, в результате работы за 2023 год общество продемонстрировало выручку в размере 2,53 млрд рублей, уйдя в убыток в размере 2,39 млрд рублей. При этом в 2022 году у компании наблюдалась чистая прибыль в размере порядка 700 млн рублей.