За первые девять месяцев текущего года производство красной икры в
Краснодарском крае уменьшилось на 97,3% по сравнению с таким же периодом 2023 года.
Такие данные приводят «Ведомости Юг» со ссылкой на краевое министерство сельского хозяйства. В частности, за указанный период произвели 5,5 т красной икры.
По информации ведомства, на снижение производства повлияла общая ситуация на рынке этой продукции. Речь идет, например, о существенном удорожании сырья для производства лососевой икры. Также увеличилась отпускная розничная цена на икру лососевых видов рыб. Это в свою очередь обернулось резким сокращением спроса и потребления указанной продукции.