Аэропорт Пулково наконец выбрал подрядчика для организации питания в своих бизнес-салонах — но с нарушением сроков. Победителем стал индивидуальный предприниматель Глеб Воробьев. Вместо запланированных почти 1,9 млрд рублей контракт обойдется в 1,3 млрд. Услуги начнут предоставляться с 1 июня 2025 года и продлятся до конца мая 2028-го, сообщает «Деловой квартал — Санкт-Петербург».
Сам конкурс был объявлен еще 25 апреля, а прием заявок завершился 6 мая. С тех пор закупка висела в статусе «Работа комиссии», и протокол был опубликован с задержками. В числе участников тендера оказались известный «Аэро кейтеринг» — проект Аркадия Новикова и «Глобал Кейтеринг Групп», «Кэш э лот» и сам Воробьев. Его предложение в итоге признали наиболее соответствующим как по содержанию, так и по цене.
Предыдущая попытка провести аналогичный конкурс в апреле 2025 года, где сумма составляла 1,5 млрд рублей, была отменена без объяснений. Теперь же контракт достался Воробьеву, которому предстоит обеспечить бесперебойное питание в четырех бизнес-залах Пулково. Среди них — салоны на третьем и четвертом этажах: для международных рейсов, для держателей премиальных банковских карт и пассажиров определённых авиакомпаний. Предполагается обслуживание потока до 1000 гостей одновременно, а общее количество клиентов за весь период оценивается в более чем 3 миллиона человек.
Комплекс обязанностей подрядчика обширен: от закупки продуктов и приготовления блюд до их выкладки, постоянной уборки и контроля санитарии. Интервалы наведения порядка в зале — каждые 10 минут или сразу после освобождения столов. Меню должно включать европейские и петербургские блюда, ассортимент под вегетарианские, халяльные, кошерные и постные запросы, а также детское питание. Сезонное обновление меню планируется как минимум раз в квартал.
Дополнительно исполнитель обязан соблюдать ГОСТы, нормы СанПиН и авиационной безопасности. В каждом зале должно быть по две кофемашины, посуда — как одноразовая, так и металлическая. Все сотрудники обязаны иметь униформу, медкнижки и соответствующие допуски.
Перед выбором подрядчика участники прошли дегустацию. По данным из закупочной документации, наиболее высокую оценку получило ООО «Аэро кейтеринг», а худшую — «Кэш э лот». Однако в приоритете у Пулково оказались не только вкусовые качества, но и экономическая целесообразность.
Что касается победителя — Глеб Воробьев зарегистрирован как индивидуальный предприниматель с 2021 года и работает в сфере общественного питания. Ранее он руководил российским подразделением Maersk Solutions, принадлежавшим нидерландской Damco. Эта компания попала в поле внимания СМИ осенью 2022 года, когда Maersk начал процедуру ее ликвидации, но позже от нее отказался. Несмотря на то, что организация продолжает формально существовать, последние два года она работает в убыток, а выручки не имеет вовсе.
