Единственный в России производитель пергамента — Троицкая бумажная фабрика, входящая в ГК «Объединённые бумажные фабрики», — запустила серийный выпуск антибактериального пергамента на основе запатентованной разработки НПО «Биотех», участника экосистемы Сколково.
В основе продукта — биоцидная композиция «Чистех», которая наносится непосредственно на поверхность пергамента и работает за счет пролонгированного высвобождения ионов серебра. Технология прошла сертификацию Роспотребнадзора и допущена к прямому контакту с едой. Производственной площадкой для внедрения стала Троицкая бумажная фабрика, чья продукция поставляется в 46 стран мира.
«Объединение векового опыта Троицкой бумажной фабрики и передовых разработок Сколково позволило создать продукт нового поколения, который изменит стандарты хранения продуктов в России и за её пределами. Первая тестовая партия уже выпущена», — заявила генеральный директор «Кузбасского технопарка» — регионального оператора Фонда «Сколково», при поддержке которого реализован проект, Татьяна Евменова.
При хранении фруктов и овощей в таком пергаменте потери продукции сокращаются до 40%, сообщает пресс-служба Сколково. Решение рассчитано на всю цепочку — от производственного конвейера до магазинной полки.
