За два месяца крупный производитель птицы из Татарстана, входящий в один из крупнейших частных холдингов республики, получил три предостережения от надзорных органов. В продукции обнаружили сальмонеллу.
В мае и июне 2026 года надзорные органы вынесли как минимум два официальных предостережения в отношении производителя мяса птицы ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс». Согласно данным Единого реестра контрольных (надзорных) мероприятий, претензии Роспотребнадзора и Россельхознадзора касаются безопасности продукции.
Находка в продукции для детского лагеря
Одно из нарушений зафиксировано в ходе плановой проверки детского оздоровительного учреждения. В образцах тушек цеплят-бройлеров, поступивших в ООО «Санаторий «Сосновый Бор» в пгт Васильево Зеленодольского района, выявлены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан 23 июня объявило предостережение.
Микроорганизмы в сетевом ретейле
Проведенная месяцем ранее проверка показала, что продукция с бактериями попалась и в крупных розничных сетях. 18 мая Управление Россельхознадзора по РТ объявило предостережение по итогам надзорных мероприятий в гипермаркете «Лента» на улице Рихарда Зорге в Казани.
В отобранном образце — «полуфабрикате из мяса цыплят-бройлеров натуральном кусковом мясокостном грудки охлажденной» под торговой маркой «Пестречинка» — также была выявлена сальмонелла.
Что предписано производителю
Руководству ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс» предписано в кратчайшие сроки:
- не допускать производство и выпуск мясной продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям;
- Организовать процессы производства и хранения таким образом, чтобы продукция соответствовала установленным требованиям;
- усилить производственный контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контекст
По данным СБИС, ООО «Птицеводческий Комплекс «АК Барс» зарегистрировано в Республике Татарстан в сентябре 2007 года и в настоящее время находится в процессе реорганизации. Основной профиль — производство охлаждённого мяса птицы. Управляет организацией генеральный директор Сергей Андреев, назначенный на эту должность в сентябре 2016 года. Учредителями компании являются три юридических лица: АО «Инвестиции и Консалтинг», АО «Холдинговая компания «АК Барс» и ООО «Казанская мельница».
В 2025 году выручка ООО «Птицеводческий Комплекс «АК Барс» составила около 14,95 млрд рублей, что на 6,1% ниже показателя 2024 года (15,92 млрд). При этом чистая прибыль сократилась значительно сильнее — с 3,3 млрд до 815 млн рублей, то есть на 75,4%.
В ноябре 2025 года жители Пестречинского района протестовали против строительства нового птицеводческого комплекса, а глава Татарстана Рустам Минниханов поручил провести независимую экспертизу проекта.
