Накануне Пасхи, несмотря на рост спроса на яйца, продукт продолжает дешеветь. Эксперты Финансового университета при Правительстве РФ объяснили тренд скидками ритейлеров и включением яиц в категорию социально-значимых товаров.
«Ситуация в марте-апреле 2025 свидетельствует о продолжающейся положительной динамике. Так за это время яйца подешевели еще на 3% (исследование компании АТОЛ). К Пасхе десяток яиц в среднем можно пробрести за 115 руб.», — указывает доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко.
По словам доцента кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансовый университет при Правительстве РФ Ольги Борисовой, на динамику стоимости яиц влияние оказывают и сами FCMG-сети. А этом году они начали предлагать предпасхальные скидки. Самые дешевые яйца, к примеру, можно найти в Крыму — там десяток стоит 45,2 рубля.
Куличи, наоборот, остаются подвержены инфляции. Кроме того, в разных регионах разброс цен на пасхальную выпечку может быть значительным. На ценники влияние оказывает, том числе дефицит кадров.
«С 2024 по 2025 год стоимость домашних куличей находилась в пределах инфляции. Покупные куличи подорожали более значительно – на 12%, что преимущественно связано с кадровым дефицитом в отрасли», — считает Ольга Борисова.
Петр Щербаченко также добавляет, в этом году сети начали вводить в продажу куличи примерно за три недели до праздника. У разных ритейлеров, стоимость выпечки варьируется от 170 до 550 рублей.
«Наиболее существенное влияние на цену кулича оказывают ингредиенты, что во многом позволяет объяснить столь существенный разброс в их стоимости», — резюмирует Щербаченко.
