Фото: pixabay
Эксперты выяснили, что большинство пельменей в Санкт-Петербурге не соответствуют ГОСТу.
Так, по стандарту в пельменях доля начинки должна составлять не менее 50% от общего веса, массовая доля фарша устанавливается изготовителем произвольно. Кроме того, массовая доля белка в пельменях должна быть не менее 8%, а жира – не более 16%.
Лучшими изделиями на прилавках петербургских магазинов признали пельмени «Цезарь Домашние», которые также стали самыми дорогими, и «Sибирская коллекция».
Эксперты не советуют покупать пельмени «Сибирские. Легенда», в них содержится всего 10% жира. хотя на упаковке указано 14%. Также не рекомендуются пельмени «Белорусские сочные», в составе которых содержится крахмал, не заявленный на упаковке, и «Бульмени с говядиной и свининой», содержащие растительные волокна.
