Фото: pixabay
Специалисты Роскачества рассказали, каким советам по проверка качества продуктов в домашних условиях стоит доверять, а каким нет.
По мнению экспертов можно пользоваться следующими советами по проверке свежести мяса:
- Если надавить на кусок свежего мяса пальцем, то образовавшаяся после надавливания ямка быстро исчезнет. Если ямка остается, то, скорее всего, продукт несвежий.
- Свежее мясо при взаимодействии с бумажной салфеткой не оставляет на ней обильного влажного следа и выраженных следов крови — при этом тест говорит не о свежести мяса, а о его технологических характеристиках. Так, если салфетка намокает, то такое мясо будет сильно ужариваться или увариваться, а в готовом виде оно будет сухим, не сочным и не ароматным. Если салфетка остается сухой, то мясо хорошо удерживает влагу, а значит, будет сочным и в готовом виде.
Также эксперты опровергли мифы о том, что плохой сыр крошится при резке или продается с корочкой.
Специалисты отметили, что по внешнему виду нельзя определить наличие в сыре растительных жиров. Только в лабораторных условиях можно определить качество сыра.
