Президент Российского союза пекарей Анатолий Косован считает, что цены на хлеб в России стабилизируются. «Цены на хлеб будут повышаться только в том случае, если будут повышаться цены на муку. Мне кажется, что уровень цен на муку стабилизируется и сохранится на сегодняшнем уровне», — сообщил А.Косован в рамках выставки «Современное хлебопечение-2007». По его словам, в июле цена за тонну муки составляла 12 тыс. рублей, сейчас она опустилась до менее 11 тыс.Президент Российского союза пекарей Анатолий Косован считает, что цены на хлеб в России стабилизируются. «Цены на хлеб будут повышаться только в том случае, если будут повышаться цены на муку. Мне кажется, что уровень цен на муку стабилизируется и сохранится на сегодняшнем уровне», — сообщил А.Косован в рамках выставки «Современное хлебопечение-2007». По его словам, в июле цена за тонну муки составляла 12 тыс. рублей, сейчас она опустилась до менее 11 тыс. за тонну муки высшего сорта. Таким образом, цены снижаются, и тенденции повышения цен на муку и хлеб быть не должно, констатировал эксперт.
А.Косован отметил, что снижение цен на хлеб приведет к тому, что не будет хватать средств для технического обновления, а производить данный продукт будет нерентабельно. «Нам уже просто некуда снижать. А хороший хлеб — это не дешевый хлеб», — отметил А.Косован. При этом цены на хлеб, по его мнению, доступны для всех слоев населения. «Для самых бедных нужна адресная дотация», — заключил глава Российского союза пекарей.
Как сообщалось ранее, рост цен на зерно на 40% и муку на 50% летом этого года привел к росту оптово-отпускных цен на хлеб почти на 17%. При этом рентабельность производства хлебобулочных изделий в среднем за 9 месяцев не превысила лишь 3%. Поскольку ситуация с ценами на зерно несколько стабилизировалась, то с середины сентября по настоящее время оптово-отпускные цены московских производителей на муку и хлеб не менялись, сообщает РТР.
