Сектор производства мяса индейки в России сохраняет статус самого динамичного направления отечественного животноводства: по итогам 2025 года объем выпуска в убойном весе увеличился на 3,5% и приблизился к отметке в 453 000 тонн. Об этом свидетельствуют данные Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) и консалтинговой компании «АГРИФУД Стретеджис».
Темпы роста индюшатины оказались в полтора раза выше среднеотраслевого показателя по птицеводству (+2,3%), в десять раз опередили свиноводство (+0,3%) и стали особенно заметны на фоне падения производства говядины (–4,6%) и баранины (–3,6%). Объем производства индейки превысил выпуск говядины мясных пород примерно на 30% и более чем в два раза — баранины и ягнятины.
Экспорт мяса индейки вырос на 40% — до более 40 тысяч тонн, поставки осуществлялись в 30 стран мира. Основными направлениями остаются азиатские и африканские рынки; в частности, Россия укрепила лидерство как главный поставщик индейки в Китай.
Внутреннее потребление достигло 2,9 кг на душу населения — показатель, который, по оценкам экспертов, имеет потенциал удвоения в ближайшие 10 лет за счет замещения более дорогих видов «темного» мяса и роста популярности продукции из индейки.
Исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов подчеркнул, что устойчивость отрасли в 2025 году во многом обеспечивалась благоприятной эпизоотической ситуацией и стабильностью цен на ключевые кормовые ингредиенты (пшеницу, ячмень, кукурузу, сою). Однако новыми вызовами стали рекордно высокая ключевая ставка ЦБ РФ и резкий рост стоимости рабочей силы — по оценкам участников рынка, на 30–40% по сравнению с 2024 годом.
Несмотря на эти факторы, индейководство остается одной из немногих отраслей АПК, где активно реализуются инвестиционные проекты по расширению и строительству новых мощностей. В 2025 году запущены или активно развиваются предприятия, такие как «Индейка Алтая», «Индейка ПК» в Пермском крае и «Чистополье» в Татарстане.
