Эксперт сравнил пользу гречки, приготовленной разными способами.
Гастроэнтеролог Алексей Парамонов опроверг популярное мнение о том, что гречка будет становится полезнее, если ее замачивать несколько часов и не варить.
«Главная ее ценность — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс, железо. Варка никак на это не влияет», — рассказал Парамонов в интервью изданию «Аргументы и Факты».
Парамонов подчеркнул, что количество витаминов и минералов практически не отличается в грече замоченной или сваренной и посоветовал готовить крупу наиболее приятным для каждого способом.