ООО «Пивоваренная компания «Балтика» намерено импортозаместить дрожжи.
По словам ведущего эксперта по технологии, куратора агропрограммы «Балтики» Игоря Матвеева, компания намерена отказаться от импортных штаммов дрожжей.
Он пояснил, что ежемесячно компания оценивает ароматические профили новых штаммов.
В «Балтике» разрабатывает новые штаммы дрожжей исследовательский центр. Матвеев сказал, что первый собственный штамм дрожжей был выведен еще 18 лет назад. В пресс-службе компании «Кулер» отметили, что впоследствии разработки прекратились. Об этом сообщает «Интерфакс».
Многие пивоваренные компании в России пользуются европейскими или американскими штаммами дрожжей.
Производитель «Балтика» является второй по величине компанией в России.