Средняя цена по России за обед в ресторане составила 1073 рубля. Об этом в субботу сообщили аналитики сервиса по автоматизации предприятий R_keeper.
Аналитики исследовали 60 тыс. ресторанов в 15 городах России с населением более миллиона человек. В обеденный набор были включены мясная солянка, паста карбонара, греческий салат и минеральная вода.
Самый высокий средний чек получился в Москве – 2478 рублей. Следом идет Петербург – 1920 рублей . Затем Нижний Новгород – 1297 рублей.
Инфографика: R_keeper
Аналитики отметили, что покупательская способность в регионах растет. Жители регионов привыкают к новой модели поведения – ходить в рестораны не только по праздникам. Это означает приближения нового «всплеска» — увеличение спроса на посещение ресторанов, уверены аналитики.
Добавим, в августе прошлого года аналитики заявили об увеличении спроса на отделы кулинарии в продуктовых магазинах. Продажи кулинарии в первой половине прошлого года выросли на 16-19% год к году. По мнению исследователей, из-за этого общепит теряет около 20% траффика.
