Эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын рассказал, как сохранить блюда, приготовленные к новогоднему столу.
По его словам, чтобы сохранить свежесть еды, надо позаботиться заранее.
«Оливье или другие многокомпонентные салаты можно хранить 2-3 дня. Первое правило – не заправлять их сразу же, делать это исключительно перед подачей. К тому же надо все готовить и держать раздельно: морковь, картофель и все остальное. Смешивать салат нужно также только перед заправкой», — цитирует радио Sputnik Сергея Синицына.
Эксперт посоветовал не намораживать такие салаты, а также напомнил, что листовые салаты вообще не подлежат хранению.
«Например, хрустящий салат айсберг. Резать его или рвать руками стоит прямо перед подачей на стол. Не делайте таких салатов много, а столько, сколько можете съесть за праздничным застольем», — отметил шеф-повар.
Эксперт по здоровому питанию также порекомендовал россиянам после новогодних застолий устроить себе разгрузку — есть как можно больше зелени и других продуктов, которые улучшают метаболизм.
