В планы сети кафе-пекарен «Хлебник» (ООО «Хлебник Франчайзинг», зарегистрировано в Ленинградской области) к концу 2026 года входит увеличение числа торговых точек более чем в два раза — до 500. Такие данные приводят «Ведомости Северо-Запад» со ссылкой на пресс-службу компании.
В настоящее время их 221. Почти все пекарни осуществляют деятельность по модели франчайзинга. Действующие пекарни сосредоточены на Северо-Западе: 138 — в Северной столице, 57 — в Ленинградской области, по две — в Великом Новгороде, Пскове и Карелии (Сортавала и Петрозаводск). В Москве уже запущены десять пекарен. При этом в 2025 году в столице хотят открыть еще 50-70 точек.
В компании объяснили, что для открытия новых точек рассматриваются помещения в пределах 100-120 «квадратов». Речь идет о стрит-ритейле, павильонах и помещениях на первом этаже ТЦ с отдельным входом.
В сентябре текущего года средний чек покупки в пекарнях сети составлял 282 рублей. Показатель прибавил 9,7% с начала года.
Эксперты при этом указывают, что планы по экспансии в другие регионы логичны, ведь ключевой для «Хлебника» регион — Петербург — перенасыщен кофейнями разного формата. Тогда как в Москве еще остается потенциал для роста бизнеса.