В России за десять месяцев текущего года на 23,3% выросло производство черной икры, что составляет 32,7 тонн. Вместе с тем производство красной икры сократилось на 4,4% — до 19,3 тыс.тонн.
Об этом сообщается на сайте Росрыболовства, которое ссылается на данные Росстата.
Как сообщает РБК, в 2005 году в России был запрещен промышленный вылов осетра и севрюги на Волге и Каспии. Поэтому черную икру могут производить только аквакультурные хозяйства, и впускают ее меньше, чем красную.
По словам представителя Росрыбаловства, рост связан с тем, что аквакультурные хозяйства стали выращивать больше рыбы осетровых видов. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев рассказал, что для разведения рыб в 2015-2016 годах стали строить садки. Эксперт считает, что ближайшие несколько лет производство черной икры будет расти.
Обратное высказал президент Союза осетроводов Александр Новиков. Он подчеркнул, что производство черной икры, скорее, падает. Рост мог быть связан с заводом икры из-за рубежа в большой таре недобросовестными производителями, которые расфасовывают ее у себя на более мелкую. Данная икра считается уже российским продуктом. Новиков отметил, что ферм, разводящих осетровых, стало больше, но эти фермы небольшие. Для роста производства нужны крупные проекты, заключил специалист.