Фото: pixabay
Эксперты Роскачества рассказали, как избавиться от вяжущего эффекта хурмы или изначально выбрать хороший плод.
Так, в хурме содержится большое количество танинов, которые и «вяжут».
Чтобы избавиться от этого эффекта в домашних условиях плоды можно залить теплой водой или окунуть в кипяток, а затем дать полежать. Также можно и заморозить или высушить плоды хурмы.
Также можно изначально купить невяжущий сорт хурмы. Они обычно имеют круглую или немного упрощённую форму, четырехгранную в поперечном разрезе. Такие плоды достаточно жесткие, хрусткие и не могут стать полностью мягкими. Вяжущие же сорта хурмы чаще имеют коническую форму. При полном созревании они также частично теряют свои вяжущие свойства и становятся очень мягкими.
