Диетолог высшей квалификационной категории ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева назвала полезные свойства майонеза, а также заявила, что его разумное потребление здоровью не повредит.
Она рассказала об этом в интервью радио Sputnik. В числе прочего Бурляева отметила, что растительное масло в составе майонеза позволяет поддерживать баланс между плохим и хорошим холестерином. Также она напомнила, что витамин Е, который есть в майонезе – отличный антиоксидант.
«При изготовлении майонеза используется растительное масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Это те питательные вещества, которые в организме человека нормализуют уровень холестерина в крови. И не только нормализуют, а поддерживают определенный баланс между плохим и хорошим холестерином. Так же растительные жиры содержат жирорастворимые витамины. В подсолнечном масле есть витамин Е, который очень значим для нашего организма, для эластичности кожи, красивых ногтей и волос. Кроме того, витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает наши клетки от старения, от негативного воздействия окружающей среды», — сообщила Бурляева.
Также Бурляева указала, что домашний майонез отличается от покупного только вкусом, а так, в промышленном витаминов может оказаться даже больше.
