Эксперты Роспотребнадзора дали советы по выбору и хранению красной икры.
Об этом сообщатся на сайте ведомства.
По словам специалистов, икринки натурального продукта обычно мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные. Пленок и трещин на них быть не должно.
Цвет может отличаться в зависимости от породы рыбы и степени зрелости. Яркий окрас и сильный селедочный аромат свидетельствуют об испорченности продукта или о том, что икра искусственная.
Также Роспотребнадзор советует обращать внимание на упаковку и этикетку. На банке должны быть указаны: дата изготовления, номер завода, номер и индекс рыбной промышленности.
О подделке может сказать некачественная полиграфия и отсутствие подробной информации о производителе. Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2…+6 °С, желательно в стеклянной таре.
