В Роспотребнадзоре дали россиянам советы по выбору и завариванию чая.
Так, при покупке чая нужно обращать внимание на целостность упаковки и маркировку. На ней должно быть указано наименование продукта, состав, адрес изготовителя, срок годности, условия хранения и способ приготовления.
Внешний вид чайных листьев тоже говорит об их качестве. У хорошего чая одинаковый оттенок листьев и их размер, он плотный и хорошо скрученный. При этом в упаковке не должны присутствовать чайная крошка, стебли и поломанные листья не должны присутствовать.
После заварки качественный чай должен быть прозрачным, но иметь яркий темный цвет, нежный аромат и терпкий вкус. Признаками низкого качества чая являются запахи гари, плесени и сырости.
Также эксперты отметили, что после покупки чай следует хранить в тёмном, сухом, прохладном месте. Так он дольше сохраняет свои вкусовые качества.
Чёрный чай, пуэр, улун советуют заваривать водой 90 градусов, белый и зелёный — не выше 75–80 градусов. Использовать крутой кипяток при этом не рекомендуется, иначе напиток потеряет вкусовые качества и будет горчить. Также на следует делать крутую заварку впрок и разбавлять её водой, она быстро растеряет полезные свойства и станет питательной средой для бактерий.
