Ученые из Института биофизики СО РАН и Сибирского федерального университета доказали, что консервированная сайра помогает при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщил в пятницу директора ИБФ СО РАН Михаил Гладышев.
«Мы установили, что консервированная сайра на сегодняшний день является продуктом питания с наивысшим содержанием физиологически значимых Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, доступным по цене широким слоям населения», — сказал он. Ученые проанализировали 14 марок консервированной сайры.
Минобрнауки поддержало проект ученых грантом. Кроме того, проект поддержал ФАНО, Российский фонд фундаментальных исследований, Российский научный фонд и Красноярский краевой фонд науки.
