В среднем по стране спрос на красную икру уменьшился на 10%.
По информации «Чек Индекса», среди москвичей число покупок красной икры снизилось на 13%. Стоит отметить, что медианная цена 1 килограмма продукта по РФ равняется чуть более 7 тысяч рублей. В Москве она установилась на отметке в 7 тыс. 600 руб.
Известно, что в последний месяц летнего периода икра прибавила в цене 2,3% к июлю. Такой показатель является максимальным месячным приростом с ноября 2022 года.
На повышение стоимости продукта повлияли низкие объемы вылова. На их фоне снизилось и производство. По информации Рыбного союза, в 2024 году выпуск икры упадет почти вдвое, до 13 тысяч тонн.